徐州地锅鸡的做法

1、把鸡块剁好备用（大块）葱姜蒜切片（黑腿鸡最佳）

2、倒入油烧热，花椒茴香、葱姜蒜辣椒爆香

3、爆香后放入鸡块炒香！放料酒、糖、老抽、生抽盐调味小火加碗水炖一会。我们准备面团

4、面粉用清水和好！（软硬适中）醒一会备用

5、面团搓成长条、揪出鸡蛋大小！用手沾点水放在手掌慢慢推开成椭圆形！放入锅边.贴满一圈盖上锅盖小火慢炖！

6、放上香菜！好了地地道道的徐州地锅鸡喝饼就好了……