如何制作美味的墨斗鱼，

1、将墨斗鱼去骨，内脏，眼，墨皮洗干净，

2、葱洗净切段，新鲜的生姜洗净，切成薄片，青红辣椒切丝备用，

3、往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放在沸水中，同时加入料酒 生姜 葱段，煮透后将墨斗鱼捞出 ，沥水，望，晒凉。

4、将晒凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐，白糖，酱油，腌制十分钟，

5、最后加入味精，香油，以及辣椒丝，匀拌即可食用，