1、把面粉、酵母粉和清水放入盆中，开始揉面。揉至面团光滑时即可，大约需要6分钟左右。把面团放温暖湿润处进行发酵，至两倍大即可。拿出一小块，把可可粉揉进去，揉均匀。把两种面团揉至光滑。这时候可以多揉会，揉得越多越好。
2、把两种面团分别分成12份。把白面团和可可面团分别擀成片，可可面团小些。把可可面片放在白面片上面。用手捏几下，反过来包入豆沙馅。像包包子一样包好。捏出小刺猬的小嘴巴，放两粒黑芝麻做眼睛。用剪刀剪出身上的小刺。
3、放入蒸锅中，醒发20分钟。开火蒸15分钟左右，关火后，等两分钟再打开盖子。
