鸡肉太老煮不烂怎么办

1、黄豆同炖

在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜。

1、鸡嘴灌入醋

鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋，杀完之后炖时用文火来炖，这样鸡肉很快就能炖烂。

1、三四枚山楂片

将鸡肉凉水下锅，开锅后大火煮15分钟，同时加入盐、大料、三四枚山楂片，15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟，在开火炖鸡肉就会很烂。

1、最后放盐

鸡熟了以后再加盐、尝味道，加盐要少一点，嫌淡可以再加，最后放盐是为了使鸡更容易熟。