1、西红柿清洗干净后，在底部划十字，放入开水中浸泡一会，然后去掉西红柿的皮，将西红柿切成块，海鲜菇准备一小把，将其去掉根蒂后，仔细清洗干净，同时准备出白玉菇；
2、将白玉菇处理干净，口蘑清洗干净后切成片即可，根据个人的喜好还可以随意搭配其他蘑菇，一个小碗中，磕入2个鸡蛋，将鸡蛋打散成蛋液，大蒜2拌，剥皮后，将其放入案板上拍一下；
3、大蒜切成蒜末，准备好食材即可烹饪，炒锅中添上食用油，放入切好的蒜末，小火煸炒出其中的香味，然后将西红柿块放入锅中，小火慢慢翻炒，并且不停用锅铲按压西红柿；
4、将其中的汤汁炒出来后，放入白玉菇、海鲜菇和口蘑，翻炒均匀后，即可加入一碗清水，待大火将锅煮开后，转至小火煮一会，差不多5分钟的时间，在保证锅开的状态下；
5、将打散的蛋液沿着锅边淋入在锅中，别急着搅拌，待蛋花成型后，即可加上少许的食盐调味，翻拌均匀即可，盛出后撒上点葱花做点缀。
