清香小炒：食伍蒜蓉腊肉荷兰豆

1、自制腊肉清洗后蒸熟切片备用，荷兰豆清洗择老筋，3、4瓣大蒜切碎。

2、将荷兰豆入沸水汆烫10秒左右捞出，水里提前放少许盐和几滴油，可以保持青菜翠绿的色泽。

3、另起锅放少许油,温油时放入腊肉煸炒至肥肉部分透明。

4、改大火放入一半蒜末煸炒几下,马上倒入荷兰豆,放少许盐,翻拌均匀撒余下一半蒜末马上关火出锅.(也可以用少许生抽代替盐，要是有蒸腊肉的汤汁放一勺腊肉味道会更浓郁)