吃货必学之凉拌金针菇

1、金针菇洗干净撕开，放入碗中待用，葱切段，姜、蒜切末，瘦肉切成泥。

2、锅中加入清水倒入金针菇火上焯水，滴入几点油，少许盐捞出用清水清洗，这样是为了入金针菇的口感更加清爽。

3、取另一个锅，锅中倒入少许油放入蒜、姜、葱花、肉泥、剁辣椒、鸡精、生抽、耗油、盐翻炒1-2分钟，加入适量清水调汁。

4、关火，将调好的酱汁，淋在金针菇上，静置2-3分钟让凉菜更加入味。

5、美食效果图如下所示很简单吧。