鱼香茄条怎么做，鱼香茄条做法步骤详解

1、茄子茄子洗净去皮，切条。

2、葱蒜葱蒜切末。

3、加水茄子中先加入少许水，把茄子表面沾水。

4、加吉士粉加吉士粉抓匀。

5、加入淀粉加入淀粉抓匀。

6、炸锅内加适量油烧至五成热，下入茄条，中火炸至表面金黄。

7、爆香捞出后，锅内留少许底油，放入葱蒜末炒香后加入豆瓣酱，辣椒油。

8、白糖加入白糖，白醋炒匀。

9、倒入配料倒入，青红椒，木耳炒匀。

10、调味加入鸡精，少许盐炒匀。

11、水淀粉汁开后加入水淀粉。