1、第一步：准备食材，将洋葱切成块状，香菜切碎，烤肠切片。（冷面市场上都有卖的，很便宜）。
2、第二步：平底锅上倒入少许油，将冷面放在油锅上煎一下，面片要均匀沾上油。
3、第三步：待冷面稍软，将鸡蛋打在面片上，然后用铲子将鸡蛋摊均匀。然后用铲子将冷面翻个面。
4、第四步：在没有鸡蛋的一面，放入适量的蒜蓉酱，撒上洋葱、香菜、烤肠和孜然。
5、第五步：待鸡蛋熟了关火，将面片对折，然后用铲子顺着面的纹路切成长条，再横切成方块。
6、第六步：切好方块之后，重新开火，放入少许番茄酱在锅内继续翻炒几下就可以了，最后撒上些许芝麻。（如果番茄酱很浓，可以将番茄酱用水稀释一下。）
