怎么发制盐渍海参

1、将盐渍参用清水泡起来，置于冰箱冷藏室中12-24小时不等，期间换2-3次水，可能你要问为什么？主要是因为盐渍海参的体内有很多盐份，这样做是将盐份从海参体内析出来；

2、将泡软的刺参从腹部纵向剖开，去掉刺参体内白筋和前端牙状物。

3、将去掉白筋和牙状物的刺参放入无油锅中，用中大火煮15-60分钟，方法请参考卖家发泡说明方法【因为每种海参的加工工艺不同】；

4、放回冰箱冷藏室，泡12-48小时左右即可。