1、把买回来的鸡中翅洗干净控水备用。
2、准备好配料。生姜切成丝，大蒜籽用刀背拍一下。
3、把鸡中翅用刀划几条口子，让调料进入到鸡肉里面。做出来的菜味道更好。
4、放蚝油生姜丝一点点鸡精和生粉，适量盐，用筷子搅拌一下腌十分钟。
5、锅放油烧热，把腌好的鸡中翅放进锅里中火煎。
6、煎好一面翻过来再煎另一面，要慢慢煎，煎至黄色了就可以了。
7、再翻过来煎一下，煎出香味，煎至金黄色。
8、放入番茄酱，可以放多一点，大蒜生姜八角也放进去，加刚好盖住鸡中翅的水，盖好煮十五钟左右。
9、煮至差不多水干时，打开盖收汁。装盘，再放上点香菜点缀一下上桌开吃。酸酸甜甜地真好吃。
