1、先准备原料：
草鱼一条（大概在两斤左右）
酸菜鱼调料包（这个更方便，不用自己再做了）
黄豆芽（配菜用，也可以改成自己喜欢的菜）
来点葱和香菜
2、把鱼肉片下来，这个可以根据自己情况，我刚开始的时候都是直接剁吧剁吧就成了，整里好久才能稍微把鱼肉片开。
3、鱼肉加酸菜鱼的干料包，可以加上一个蛋清，搅拌均匀。
4、好了，鱼肉腌制中，处理酸菜，也可以不处理，直接煮，但我觉得加工一下更好吃。
起锅，热油，加葱段，煸炒一下，加酸菜，加点糖，酸菜味道会更好。
5、看加工一下确实不错的。
6、加水，放入鱼段，大火煮开。
7、这个过程主要是煮鱼汤，我一般煮个十五分钟左右，这样味道基本上就出来了。
8、放入配菜，也可以不放，这个根据自己的情况。爱吃肉的可以不加，也可以放自己喜欢的菜。
9、豆芽比较好熟，注意在它八分熟的时候，放入腌好的鱼片。
10、大火一分半钟后，关火，加香菜。
11、成了，开吃。
