乡下小炒红萝卜

1、取红萝卜2个，洗净，去皮后，切丝；

2、取锅，用大火，锅中放适量的油，烧开；取大蒜，切丁，放入烧开的油锅中，炸出香；

3、将切成丝状的红萝卜，倒入锅中，用锅铲不停的来回扳动，约3分钟；

4、将锅中间的萝卜丝拔开，露出锅底，将剁椒放入锅中，用锅铲来回拨动剁椒，半分钟；

5、用锅铲一同拨动萝卜丝和剁椒，使之混合，放入适量食盐，拌匀；

6、沿锅边一圈，倒入约30ml水，大火，炒约1分钟，起锅装盘。