如何爆炒青瓜

1、把青瓜以及大红椒切好。

2、青瓜用些许食盐腌一阵。一会下锅炒就不必再放盐了。

3、蒜，姜剁成蒜蓉，姜蓉。

4、热锅。放蒜蓉姜蓉炒几秒。

5、放青瓜。期间要边爆炒边洒一点水防止糊。

6、放大红椒。陆续放糖，放些许酱油使得有鲜味。

7、青瓜转色，即可上碟。