怎么做蒸蛋皮卷肉

1、准备肥瘦相间的肉末，放入葱花，姜末，胡萝卜碎，加点儿精盐，还有蚝油抓匀，碗中加一勺淀粉，加水搅匀倒进肉馅儿里抓匀

2、碗里打入四个鸡蛋，鸡蛋打散，锅热了刷油，鸡蛋液倒锅里煎成鸡蛋饼，把两面都煎熟，煎好的鸡蛋饼包上肉馅儿卷起来，上锅蒸20分钟，正好出锅切成厚片就可以了