胡萝卜炒芸豆丝

1、胡萝卜洗净后削皮，切成胡萝卜丝备用。

2、芸豆择好后洗净，切成细丝，放入沸水焯3分钟，捞出沥水。（焯水是为了芸豆好熟，芸豆不熟食用后容易中毒）

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入芸豆丝翻炒2分钟后放入胡萝卜丝翻炒。

4、锅内倒入生抽、蚝油翻炒入味，关火出锅。