炸鸡叉骨操作方法

 时间:2024-10-11 18:56:34

1、辣小熊伴湄揎困椅嫁加工工艺:1.腌料和水按比例称量混合后加入肉中真空滚揉20分钟;2.静置腌制8-12小时;泌驾台佐3.包装、速冻。生产出成率:125%烹调工艺:冷冻状态165℃油炸7-8分钟;油炸出成率:80%左右(以冷冻后的产品计算)

2、连心脆加工工艺:1.腌料和水按比例称量混合后加入肉中真空滚揉20分钟;2.静置腌制8-12小时;3.包装、徽革蕖颖速冻。生产出成率:125%烹调工艺:冷冻状态165℃油炸7-8分钟;油炸出成率:80%左右(以冷冻后的产品计算)

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