1、冬瓜一块，削去皮后，将冬瓜清洗干净，切成稍微薄一点的片，豆腐一块，切成小块用清水冲洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后；
2、放入冬瓜片焯下水，煮5分钟便可捞出，豆腐下入开水锅中煮2分钟捞出，待将豆腐晾凉后，用勺子压成泥，豆腐泥放入一个大碗中；
3、鲜虾准备出适量，去头尾、去虾线、剥皮后，将虾肉剁成碎放入豆腐泥中，朝着一个方向将其搅拌至上劲，加上一点点香油和少许的食盐调味；
4、搅拌均匀后，用手将其搓成一个个的小丸子，锅中添上水，待将水烧开后，放入冬瓜，煮5分钟的时间，将虾丸放入在锅中，煮差不多5分钟；
5、虾丸变色，并且浮起在锅面的时候，便可关火，根据个人的口味加上点食盐和胡椒粉，撒上葱花做点缀便可。
