怎么做好吃的凉拌猪皮

1、步骤一: 将猪皮洗干净，直接放入高压锅，加入桂皮、姜片、八角、料酒、芯扈哑蛘葱段，放锅里煮30分钟左右。

2、步骤二： 将炖好的猪皮捞出，放冷水冲凉

3、步骤三： 用刀刮去皮上多余的肥肉。

4、步骤四： 全部刮完后，切成自己喜欢的形状备用。

5、步骤五： 碗中加入干辣椒，盐，白糖，蒜末，白芝麻，胡椒粉，切好的小米椒。

6、步骤六： 锅中加入15g油，烧热，淋入碗中，加入生抽和醋搅匀。

7、步骤七： 将调好的酱汁倒入切好的猪皮中，搅拌均匀。