1、准备好食材：丝瓜、西红柿、鸡蛋、大蒜。
2、丝瓜去皮，切去头尾，切成滚刀块备用。
3、西红柿切块备用。
4、大蒜切粒备用。
5、鸡蛋磕入碗中，加2克食盐，打散，不沾锅内放几滴植物油或者不放油，倒入蛋液。
6、晃动锅子，让蛋液均匀分布在锅底。
7、蛋液充分凝固后，用硅胶铲随便切几下，切成大块后盛出备用。
8、锅内放油，放入大蒜煸炒出香味。
9、放入西红柿翻炒约一分钟。
10、放入丝瓜翻炒几下。
11、加入适量清水，继续翻炒约3分钟，加入适量盐。
12、炒至丝瓜变软后放入鸡蛋翻炒均匀。
13、装盘后享用。
