1、1 高筋面粉、燕麦粉、酵母、改良剂、吉士粉拌匀。
2、2 加入砂糖、清水拌匀，转快速拌至七八成筋度。
3、3 加入奶油、盐慢速拌匀，转快速拌至面筋完全扩展。
4、4 松弛20分钟，保持温度30℃、湿度75%。
5、5 把松弛好的面团分成每个约70克的小面团即可。
6、6 滚圆至光滑，用保鲜膜包好，松弛20分钟。
7、7 把松弛好的小面团压扁排气，卷成橄榄形。
8、8 扫上清水（分量外），粘上燕麦片，排好放入发酵箱，然后醒发90分钟。
9、9 入炉烤15分钟，温度为上火200℃、下火170℃，烤至呈金黄色即可。
