不输饭店的豌豆火腿肠蒸蛋

1、配料准备

2、打碎鸡蛋，加入温水（不热），温水：蛋液=2:1

3、过滤蛋液（为了更顺利地蒸出来），在蛋液中加入少许盐

4、将保鲜膜包在蛋液碗中（防止冷凝水落入碗中），在蒸锅中煮沸，蒸10分钟左右

5、煮豌豆，香肠，加点盐和淀粉

6、把豌豆火腿肠放在蒸鸡蛋上，就做好了