蒜辣酱猪头肉

1、市场买回来的猪头壳先洗干净

2、锅内装水放入猪头壳先做第一次川烫

3、猪头壳放入锅中装入过盖猪头壳的水量，水滚开后转为小火熬煮约1-2小时。

4、蒜头切末/辣椒切薄片放入小碟子倒入素蠔油搅拌均匀，猪头肉沾著蒜辣酱吃起来真是~人间极品。