家常炒猪肝的做法

1、猪肝切片，用清水冲洗几遍，去除血水，然后加料酒，白胡椒，半个蛋清抓均匀

2、料酒，生抽，陈醋，蚝油，花椒粉，淀粉，清水调成料汁备用

3、锅倒油烧热，放入猪肝炒至变色盛出

4、另起锅烧热油，放入胡萝卜、青椒翻炒片刻

5、放入猪肝，倒入调好的料汁，翻炒均匀入味即可出锅