油豆腐塞肉做法

1、干香菇用水泡软后剁碎；

2、把香菇和肉碎搅拌均匀；

3、油豆腐上面挖个口，把里面的豆腐瓢挖出来，酿入肉馅，把豆腐塞饱满；

4、淀粉、蚝油和大半碗水调成芡汁

5、平底锅内放入适量油，把酿好的豆腐肉面朝下煎至肉面焦黄；

6、把豆腐翻过来，倒入芡汁，大火煮开后转小火焖到收汁即可；