如何制作香炸猪蹄

1、猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净。

2、放入大料翻炒。

3、放入猪蹄炒干水分，放料酒、盐、生抽、老抽、冰糖，放开水大火煮开后改小火焖制。

4、最后大火收汁。

5、花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀。

6、猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟，翻面再炸5分钟，取出撒上花生碎即可。