肥而不腻红烧肉吃的汤汁也不剩

1、五花肉清洗干净，锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、花椒、料酒和五花肉焯水2分钟。

2、捞出的五花肉切小块。

3、锅中加入菜籽油，等油熟烫之后，下入冰糖小火熬制冰糖融化。

4、接着加入五花肉小火煸炒至金黄色。

5、然后加入盐、生抽和适量的水，没过五花肉中火煮沸，转小火焖煮40分钟。

6、将小青菜洗干净，一颗切成四等分。锅中加入适量的水，将小青菜焯水。

7、焯熟透的小青菜捞出，小青菜摆盘，最后将收汁后的五花肉捞出装盘即可。