手撕千层椰蓉面包

 时间:2024-11-05 22:27:39

1、后油法和面。主食材中除黄油外,所有材料混合揉至扩展阶段,加入黄油继续揉至完全阶段。

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2、揉好面后,表面喷水,盖上盖子,放温暖的阳光下醒发半小时。

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3、将软化的黄油,糖粉,牛奶,椰蓉混合搅拌均匀。

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4、将面团取出,平均分成四份。

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5、用面条机将四份面团压薄,表层涂抹馅料。

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6、按长方形状卷起。

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7、压扁,从中间纵向切开。

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8、叠起。

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9、切口朝上,卷起,放入模具中进行发酵。发酵至九分满,烤箱预热,180度,热风,25分左右。

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