正宗的回锅肉怎么做

1、锅中水烧开，放入五花肉，倒入料酒和姜片，煮至筷子可以戳透时捞出。

2、将青椒和大红椒切丝，蒜头拍成蒜末，五花肉切成薄片。

3、起锅烧油至油热，倒入五花肉翻炒至两面焦黄。

4、倒入姜片、蒜末、豆瓣酱一起翻炒几下。

5、再加入青椒丝、红椒丝，加入盐、生抽、料酒、白糖，翻炒至肉熟出锅即可。