猪脑的最佳吃法

1、生姜一定要挑好，主要拿来去腥味，洗干净去皮后，切片备用。天麻也切成薄片，取4片左右就可以了。

2、红枣洗干净，去掉枣核。

3、猪脑冲洗一下，去掉红筋，放在小碗里，然后摆上姜片、天麻和红枣。

4、淋上少许油和盐，接着加入适量的清水，大约九分满。

5、放入蒸烤箱，蒸25分钟。如果用普通蒸锅，水开后入锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟。

6、盛盘享用。如果有条件，可以加点桂圆。