东坡肉的做法

1、把五花肉洗干净后，放入冷水锅中，并加入姜，葱，料酒。

3、把煮成半熟的猪肉捞出，放入冷的淘米水中，洗干净漂浮物和血。

5、把切好的小肉块倒入热锅里面，小火煎出油，放入姜葱提香。

7、这时就可以盖上锅盖等待美味佳肴(大火烧15分钟后转文火煮1小时后大火收汁。）

9、等到东坡肉好了，就可以把肉夹到摆好盘的油菜上。然后倒上汁。如果怕油腻其实可以不用倒。但是我个人认为有肉汁的菜会更好吃，所以我倒了，卖相就没那么好看了……