清蒸三门青蟹的做法

1、从市场采购回来的螃蟹，先装入盆中，加入清水。

2、生姜洗净切片备用。

3、用刷子将螃蟹身子刷几遍，直至换水后再刷水不浑浊即可。清蒸的蟹不用弄死它，把外壳刷干净就可以。

4、蒸锅内加入适量清水后放上蒸帘子，摆上几片姜。

5、再摆上螃蟹，和姜片。大火蒸十分钟左右即可。

6、蒸好后，装盘。小心烫手。