西红柿炖羊排的方法

1、1.准备一锅水，煮沸；少量油，加热。

2、2.羊排剁寸段，用沸水冒透，清水冲洗。

3、3.西红柿去皮切大滚刀块，放油中煸软付王斤。

4、4.勺内加油烧热，放葱段、姜末烹香，即加入羊排海往煸炒。

5、5.烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，慢火炖至羊排至熟。

6、6.放入西红柿继续炖，随加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即著八成。