茄子炒肉片的做法

1、大蒜和生姜剁碎备用。

3、把茄子切块儿泡水备用。

5、将锅烧热，然后加上适量和一勺盐。

7、用炒肉留下的锅底油，烧热加生姜大蒜爆香后，再加入一勺郫县豆瓣酱。

9、翻炒均匀后，可以盖锅盖进行闷煮一会！

11、出锅装盘！