1、把肥肉成成薄片，蒜苗切成段后留取蒜苗白段，姜切成片。
2、炒锅内加入适量的油，油温升起后放入肉片，翻炒一会后待肉出油后倒入蒜苗白段，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀后加入适量的清水。
3、待汤汁煮开后舀出汤汁，留下少许汤汁和菜一起。接着把干面条折断均匀铺放在菜上，把汤汁均匀的浇在面条上，最好是留一点汤汁。最后盖上盖子焖煮一会。
4、待汤汁被吸收后给面条翻一面，把剩下的汤汁浇在面条上，然后在焖蒸一会，待汤汁再次吸收后把面条抖散。如果面条抖不散，需要再次焖蒸一会。最后就是把面条和菜翻炒均匀。
