民间常说的“揽柿子”指的是什么？

民间常说的“揽柿子”指的是什么：

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方法/步骤

问题：民间常说的“揽柿子”指的是什么？

"揽柿子"是一种人工脱涩的方式，其目标是将柿子中的可溶性单宁转变为不可溶的形式，从而改善柿子的口感，使之不再涩口。