翡翠虾仁怎么做

1、准备所需主料，虾仁放入蛋清腌20分钟左右，莴笋切薄片，（切的越薄越好）。

2、锅中放入适量盐，水煮开，放入莴笋焯一下。

3、锅中放入食用油，油温高，放入姜片。

4、放入虾仁煸炒。

5、放入盐，糖翻炒，看到虾仁变色即可。

6、莴笋片卷一下，放在外围，中间放上虾仁即可。