冒菜店的新式代表作——葱姜辣炒蛤蜊

 时间:2024-10-31 21:19:35

1、蛤蜊洗净,用淡盐水静养2小时吐沙待用

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2、姜切丝,葱白葱青分开切段,整干辣椒洗净待用

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3、坐锅烧水,下生姜、二锅头,将蛤蜊煮至开口捞出,沥水待用

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4、开口的蛤蜊用清水漂洗3遍,洗净余沙

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5、坐锅起油,下姜丝、葱白爆香

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6、下干辣椒、辣椒红油炒香

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7、下蛤蜊,转大火,喷二锅头翻炒30秒,下自制味素、盐,翻炒2分钟

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8、下葱青,关火,翻炒均匀,出锅即可

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