美味皮蛋瘦肉粥

1、大米提前浸泡，如果晚上吃就早上出门前泡上。如果是早上吃，就提前一天晚上泡上（充分泡过的大米在煮粥时可以煮的更烂）

2、瘦肉洗净切成丝，不用太长太细，适中就行。

3、皮蛋剥皮切丁备用

4、用锅烧开水，放半勺盐，将切好的瘦肉丝用水轻轻抄一下（可以去除杂质和腥味），然后捞出备用。

5、将泡好后的大米下锅煮开大锅煮15分钟左右，将粥煮熟。

6、然后将抄好的瘦肉和切好的皮蛋倒入粥锅，小火儿煮20分钟左右就可以了

7、出锅前加些盐调味，撒上一些葱花，美味的皮蛋瘦肉粥就可以出锅了