用干菜调制馅儿的方法

1、干洋槐花泡发（20分钟左右），淘洗2-3遍，拧干水分，放入盆中。将小葱切碎，放入盛干菜的盆中。

2、五花肉洗净，切大块，放入绞肉机绞碎，放入另一个盆中。并往盆里加入少量五香粉、鸡精、味精、蚝油、植物油，加适量生抽、猪油，沿一个方向搅拌均匀（可以多搅拌几次），腌制10分钟左右。

3、鸡蛋打入碗中，打散。炒锅油热后，将鸡蛋液倒入，炒熟，捣碎。放凉后放入盛干菜的盆中。

4、肉腌制好后，倒入放干菜的盆中，加一勺猪大油，再加少量的盐、生抽，沿一个方向搅拌均匀。美味的干菜馅儿就调制好了。