1、西米适量，基本手抓两到三把就可以了，看看少，煮出来就够吃了
2、开水烧滚，一定要烧滚！！
3、开水烧滚转小火，放西米，转小火稍微偏大的火，滚了以后勺子搅拌下，盖上盖子让西米不停的翻滚，过了八-十分钟后，西米水变稠转小火
4、西米水过筛倒掉，锅中继续放开水，西米倒下去照样盖上锅盖小火偏大火盖上盖子煮搅拌一下，再过八分钟左右添开水，这时水烧干了不少
5、添水后滚了两分钟捞出来西米就这样子，开小火滚2分钟，关火闷个三分钟
6、倒水过筛
7、OK了，如果不是及时吃掉请在碗里倒入适量的开水(冷开水也可以)
