家常菜——蒜薹炒肉

1、将蒜薹摘干净，洗净切成1.5厘米长的段备用。木耳泡发好择净，撕成小块备用。

2、将猪肉切薄片备用，最好肥瘦都有，这样吃起来比较香。

3、切好的蒜薹用开水焯一下，迅速捞出。

4、锅上火，锅热放油，依次放入蒜片，姜末，葱，爆香，把切好的肉放入，快速翻炒，待肉变色，加入生抽，盐，翻炒均匀，盛出备用。

5、锅刷净，再次起锅，油热放入焯好的蒜薹，迅速翻炒。

6、加入木耳，肉，翻炒均匀，即可出锅享用。