糖醋茄子的做法

1、茄子洗净去皮，切成块放入盆中，倒上一点水，放入玉米淀粉拌匀

2、锅中放油，油温6成茄子放进去炸至硬脆熟透捞出，碗中加入番茄酱、生抽、盐、白糖、白醋和一些清水和玉米淀粉搅拌均匀

3、锅中一点放油倒入调好的汁，熬制粘稠，炸好的茄子放进去，翻炒均匀，出锅盛盘撒些黑芝麻,就可以了