怎样做好吃的咸肉冬瓜汤

1、冬瓜切片、切5、6片咸肉薄片、切1片姜；

2、起油锅，放一点点油，把姜片煸一下，取出，取其味而弃其形；

3、放入咸肉小火煸炒，煸出油来；

4、放入冬瓜，加清水，加料酒，一起炖煮；

5、炖煮至汤发白，起锅撒上葱花即可