1、将买来的新鲜花生用水淘一下，去掉沙土。大锅洗干净别沾油，下花生，加入漫到花生一耖邸苍焚半的水，加入大料包【大料最用布好包一下】，先少放些盐，不够可再加，加入少许糖【不喜欢甜味可不加】。一切OK了，开火！
2、花生煮之间要十分钟左右翻动下，用筷子沾点水尝一下有盐没有。现吃的花生可以盐味适中些！晒干花生的锅里盐一定要特别淡。开锅半小时后翻动时尝下花生是否熟了，如果是糯糯的就熟了，反之脆脆的就还要多煮下。
3、花生痣薮浍颟尝下熟了就出锅，拿出料包，现吃的就可以开动了。如果太多吃不完，就晒干吧。晒干的一定起锅就开始分开，装在个可以漏水的篮子里。拿干净冷水冲洗，一定多洗几次，把沾在花生表面的盐洗干净，防止晒干回潮。沥干水放在太阳下晒干表面水分，选出嫩花生。【嫩花生不能阴干，要发霉】再把花生收回，散开平铺在通风的阴凉干燥处阴干，阴干两到三天。
4、根据各地方气候不同注意翻动，阴干两、三天后改成爆晒晒干，要求花生米用手轻易搓掉皮，确定晒干后拿塑料袋密封保存。随吃随取。
