如何做炖牛肉

1、将牛肉用凉水浸泡一会儿，缓出血水，凉水起锅焯肉。

2、起锅烧油，煸蒜，放入西红柿，糖，翻炒几下。

3、倒入酱油，再放牛肉炒到肉上色，加入花椒，糖，开水。

4、水要没过牛肉，大火炖五分钟，然后转小火炖两个小时至酥烂即可。