猪肝怎么做不腥不腻？

1、首先猪肝挑去白筋、然后菠菜洗干净、生姜去掉皮，切成末备用。

2、将调去白筋的猪肝切成片。

3、在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒，然后搅拌均匀腌制十分钟。

4、在锅里倒入适量油，待油热了，把切好的猪肝倒入，翻炒猪肝片，炒至八成熟即可。

5、然后给锅里倒入适量清水，再放生姜木，烧开。

6、然后小火慢炒，注意在炒的过程中用小勺子捞出适量的白沫，随后在转大火。

7、最后，放入洗好的菠菜，然后在放入适量的食盐即可。