如何制作上海本帮菜酱爆刀豆土豆

1、土豆洗净去皮，切成条。刀豆洗净，切成段

2、调一个料汁，碗中放入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，盐，一勺淀粉，半碗水，搅拌均匀

3、起锅烧油，油热，放入土豆，刀豆炸熟

4、起锅烧油，放入姜蒜葱爆香。倒入炸熟的土豆，刀豆。淋入酱汁，翻拌均匀即可