1、第一步、把高筋面粉和淀粉倒入和面盆里面，放入点盐，再倒入适量的清水。如下图所示：
2、第二步、用搅拌器快速搅拌，使它们搅拌均匀，让面糊浆细腻均匀没有疙瘩，但要能流动。如下图所示：
3、第三步、开始用铁盘(比如皮萨盘)了，在铁盘里面刷一层油，向盘里舀一勺面浆摊平均匀的布满整个盘底。如下图所示：
4、第四步、然后把铁盘放入沸水蒸锅里面，加上锅盖蒸2分钟，等出现鼓大泡就行了，开盖拿出来铁盘迅速冲冷水。
5、第五步、等冷却好了就可以沿着一边，把凉皮从盘上揭下来备用了。注意慢点，别揭烂了，哈哈。
6、第六步、然后把绿豆芽用开水煮一下然后凉水过凉下，注意别留太多水，再把做好的凉皮切成条状。
7、第七步、把黄瓜切成丝、大蒜拍了剁碎切成末，和凉皮混合把放进去搅拌，倒上香油、芝麻酱和辣椒油，最后再撒上得香菜调味，即可食用。
