排骨鸡的做法

1、芋头切块

2、煎一下

3、排骨焯一下

4、小鸡腿焯水切小块

5、少许油化开冰糖，炒出糖色

6、放姜片，肉，料酒，豆瓣酱，酱油，蚝油，加开水没过肉，稍微多一些，炖10-15分钟后加入芋头再炖到汁水收一些，出锅放些香菜。就可以上桌了